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速水流 甘鯛のカルパッチョ 海の恵み 食の底力 Japan 公式レシピサイト アマダイは普通の刺身でも非常に美味しい魚ですが、 皮と身の間にある脂に旨みが凝縮されていますので この部分を食べないのは非常にもったいないことです。 松皮造りは、日本料理の職人さんがそんな想いから作っ...
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